Comme promis, voici la recette de Sylvain ; il nous lance un véritable défi en nous proposant une recette simple, rapide, prête en 10 minutes chrono !
Je vous propose de l’essayer.
On relève le défi ? Pari lancé !
L’idée : préparer un plat rapide et simple. Manger bien, sain et économique (ça, ça me plaît !)
Matériel : un récipient en verre
- 70 g de semoule de petit épeautre (plus intéressante nutritionnellement que la semoule de blé blanche que vous trouverez en vrac chez Biocoop
- ½ boîte de haricots blancs
- ½ avocat
- 1 petite carotte râpée
- Quelques graines de courge et de tournesol
- 1 cs d’une bonne huile de votre choix
- Le jus d’un demi citron vert
- Sel et poivre
Préparation
Faites bouillir une petite quantité d’eau. Verser la semoule dans le récipient en verre.
Ajouter l’eau bouillante à hauteur, c’est-à-dire, que l’eau doit recouvrir la semoule plus quelques millimètres. Recouvrir le récipient avec son couvercle. Laisser gonfler 2 ou 3 minutes, pendant lesquelles vous râpez la carotte et coupez l’avocat en deux.
Rincez les haricots blancs
Retirez le couvercle du récipient en verre puis égrainez la semoule à la fourchette. Ajouter l’avocat, la carotte et les haricots en 3 rangées : c’est plus joli pour la présentation !! (c’est Sylvain qui le dit et je le crois !)
Saupoudrez de graines de tournesol et de courge, ajoutez l’huile, le citron, puis le sel et le poivre.
C’est prêt !
Vous l’aurez compris, il s’agit ici davantage d’assemblage que de cuisine.
Merci Sylvain pour ce cadeau que tu nous offres.
Venez découvrir les ateliers de Sylvain ; apprenez à créer des recettes végétariennes originales, saines et savoureuses lors d’ateliers de formation théorique et pratique ; il se fera un plaisir de vous recevoir !
A bientôt !
Christine
